세 번째 풀드포크 수비드: 치아바타, 모닝빵 (성공적)

 

안녕하세요!!

세 번째 풀드포크 수비드로 찾아 뵙게 되었는데요!!

소고기가 아니라

그리 큰 비용이 들지 않는 점이 메리트네요 ㅎㅎㅎ

이렇게 자주 맛난걸 해머글 수 있다니

자 드가자

 

사진 설명을 입력하세요.

이번에는 치아바타로 한번 해봤습니다

모닝빵도 근처 이무 빵집에서 사서 했구요

 

이전에 쓴 글들과 유사하지만

꿀팁이라서 글 쓸 때마다 올릴 것 같아여 ㅠㅠ

실링은 두 번!!

그리 무겁지 않을 것 같아도

육즙 나오고 하면 꽤 무게가 나갑니다

그럼 쉽게 터지기 때문에

두 번씩 실링을 해주는 게 좋습니다

해도 터질 수 있으니 조심하십시오

길게 접어줍니다

나중에 소스가 묻어도

입구 쪽에 소스가 안 닿고 좋습니다

그리고 여분을 좀 두고 길게 진공포장을 하면

훨씬 더 잘 되어용!!

늘 비슷한 배경인 것 같지만

새로운 사진이랍니다 하하,,,,

75℃ 24시간 국룰로 돌려줬습니다

 

육즙은 소스를 내어 드시거나

버리시면 되니까 생략했습니다 ㅎㅎ

조금 더러워 보이실까 봐,,,,

 

세 덩이가 나오긴 하였지만

모양이 안 이뻐서 ㅠㅠ

제일 이쁜 걸로 썼습니다

 

https://youtu.be/xeKErQbKaLE

무이야르호~

마이야르 반응 한번 주고 나서

불냄새가 확 올라오는데

맛있겠더라구요 ㅠㅠㅠ

바로 뭉개기 들어가겠습니다

 

https://youtu.be/vQp1-FUz8bw

이번엔 역대급으로 잘 된 것 같습니다

뭉개지는 게 오우야 그냥 손으로 누르기만 해도 녹아버립니다

진짜 뜨거우니까 조심하시고

 

이제 고기 살 때 어느 정도 알게 되었습니다

물론 이때까지 후지랑 뻑살전지, 비계전지, 목심

많은 고기들이 희생되었지만

그 몫을 할 만큼 좋은 지표가 되었습니다

그 답은 바로 비계 전지입니다

전지살 중에 뻑살 부분을 사시면

백숙처럼 될 가능성이 높습니다

하지만 비계 전지는 극한의 부드러움을 자랑합니다

 

치아바타를 반으로 갈라서

치즈 넣어주고 그 판위에

각종 소스들로 버무린 고기를 넣어주면

오우야 끝났습니다

야채 토마토 피클은 개인 취향이라 

알아서 넣어 주시면 될 것 같아요!!

이렇게 이쁘게 나올 줄은 몰랐는데

생각보다 이쁘게 잘 나와줘서 행복했습니다 ㅠㅠㅠ

 

그리고 치아바타가 풀드포크의 육즙을

잘 잡아줘서 햄버거빵이나 식빵 같은 경우는

조금 느끼하거나 무겁게 느껴질 수 있는데

밸런스를 잘 잡아줘서 좋았습니다

 

https://youtu.be/DqDyUJ1Dn7U

자르고 벌리는 것까지 찍었어야 했는데

먹는데 성급해서 대충 마무리 지었네요ㅋㅋㅋ

진짜 맛있긴 하네여 ㄷㄷ;;

 

 

햄버거나 치아바타는 조금 헤비 하다고

이야기 많이 들어서 이렇게

모닝빵으로도 해주니까

친구들이 손으로 먹기도 편하고

한 입 거리라 좋다구 하네여 ㅎㅎㅎ

 

 

잘 먹겠다고 보내준 것 같긴 한데

제 친구의 사진 찍는 실력에

다시 한번 감탄합니다

일부러 그런 건 아닌데

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이렇게 나왔네요

벌린 사진은 고기가 많이 넣어줬단 걸

알려주고 싶었다고 하더라구요,,, 허허

 

괜찮은 사진은 이 둘 정도겠네요 ㅠㅠ

나머지 사진은 이런 다 먹었다

같은 테러 사진이라 참고용으로 일케 올리구

생략,,,,

 

풀드포크 수비드를 할 때마다

못 보던 새로운 정보를 알게 되는 것 같아서

기분이 좋네여 ㅎㅎㅎ

해동을 제대로 해야 하는 거랑

후지는 돈이 없지 않는 이상 사지 않는 거랑

전지가 가성비 정말 좋다는 거랑

(뻑살전지보다 비계 많은 전지가 짱이라는 )

목심을 수비드로 돌리면 맛있다는 거랑

A1 소스는 해먹기 힘드니

그냥 스텁스나 유튜브에서 추천하는 걸로 암거나 사는 거?

정도 3번 정도 하면서 알게 되는 것 같습니다

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이번에도 각종 소스 뭐가 맛있을지

비교해보면서 해먹고 싶어서

준비해뒀습니다 ㅎㅎ

 

저는 개인적으로

스테이크> 바베큐> 데리야끼 = 스텁스

였는데 데리랑 스텁스랑 맛이 달라서 평가가 안되는 느낌?

 

스테이크> 바베큐> 데리야끼> 스텁스

순으로 친구들이 평가해 주더군요

 

해외 소스들은 시간이 오래 걸려서

근처에서 구할 수 있는 걸로 했는데

유튜버들이 추천하는 소스도 진짜 맛있다는데

다음에는 그걸로 해봐야겠습니다

 

제가 아는 선에서 추천드리자면

일단 스텁스로 한 번 해 드셔 보세요!!

구하기도 쉽고 싸서 할만할 거예요

 

 

구럼 세 번째 풀드포크 수비드 여기서 마무리하겠습니다